12月2日，枣庄市2020年食品安全工作情况新闻发布会举行。记者了解到，今年截至目前，全市市场监管系统办理案件439起，涉案货值金额69.64万元，没收违法所得6.62万元，罚款905.04万元。全市公安机关共立案侦办食品案件55起，抓获犯罪嫌疑人79名，捣毁窝点53处，打掉团伙54个。
枣庄市市场监管局四级调研员田洪伟介绍，截至11月底，全市普通食品完成抽检7411批次，其中不合格批次数168批，问题发现率2.27%;食用农产品抽检3239批次，不合格155批次，问题发现率4.79%，已完成不合格食品处置79批次。
全市高位推进“食安枣庄”建设，积极探索“互联网+监管”，打造“智慧食安云”监管追溯平台，实行一户一档管理，对餐饮单位后厨、食品生产车间、学校食堂实时监管，实现关键环节和重点场所远程监控。薛城市监e张网建设、山亭食品安全协管员网格化建设和“食安台儿庄”APP监管系统均已投入使用。
同时，持续推进冷链食品疫情防控常态化，对所有冷链食品生产经营单位和从业人员反复仔细摸排，确保防控底数准确。大力推广应用“山东冷链食品疫情防控管理系统”，引导进口及国产冷链食品企业在系统中注册，指导企业上传冷链食品来源及流向等信息，履行冷链食品可追溯主体责任，确保对重点领域、重点企业的监管全覆盖。
此外，枣庄通过强化源头管控、坚持过程严管、对全市8850余家持证餐饮单位进行量化分级管理、加大抽检力度、强化风险防控、曝光违法违规企业和典型案件等持续巩固深化省级食品安全市全域创建成果。